＜お知らせ＞　

◆４月から、定休日が火曜日と水曜日にかわりました。

◆当店スタッフがセレクトし

たハーブティーも販売しております。詳しくは「なちゅぶりコーナー」をクリック！

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　Since 1955
珈琲屋ボンズは、焙煎を続け６８年になります。戦後間もなくからの歩みは、奈良での珈琲豆焙煎の草分けとも言われています。古くからの住宅街に埋め込まれたような小さな異空間、知る人ぞ知る隠れ家のような店ですが、奈良公園の南端、奈良ホテルから近いところにあり、常連のお客様はじめ沢山のお客様が訪れて下さいます。

ボンズでは、質の良い素材豆を使い、少量焙煎に徹することにより、常に新鮮でおいしい珈琲豆を提供できるよう、心がけています。

焙煎

珈琲豆は、大量に焙煎して長期保存した場合、味が落ちてしまいます。そのためボンズでは、その日焙煎する各種豆の量は、販売量を勘案してできるだけ少量ずつにして、常に新しい焙煎豆をお届けできるよう心がけています。

※お求め頂いた豆を、鮮度を保ち長持ちさせる方法につきましてはコチラをご覧ください。　　　　　　　　

焙煎窯から出たばかりの豆

生豆は窯の中で、黄緑色から焦茶色に変化します。その間に、様々な化学変化を起こし、コーヒーの香りとおいしい味が出来上がります。窯から出す温度や時間により浅煎り、深煎りなど煎り上げ具合が変わり酸味や苦みの程度が変わります。ミディアムロースト、シティロースト、フレンチローストなどというような呼び名は煎り上げ具合を表しています。

ストレート豆8種類、オリジナルブレンド豆５種類をご用意しております。

詳しくは，コチラへ

【通販について】
ボンズでは、焙煎豆の全国通販を行っております。詳細・ご注文コチラまで

スタッフ一同、皆様のご来店、ご注文をお待ちしております。

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