2020.10

　凡豆を代表するゴールドブレンドやエメラルドブレンド、これらの豆は、何種類かのストレート豆を一定の比率で混ぜて作ります。どんな豆を混ぜるのか、どんな比率で混ぜるのかは、それぞれの店の企業秘密であり、オリジナリティの源泉です。そんなブレンド豆を混ぜるのが写真（下）の大きなステンレスのボールです。もう何十年も使っているものですが、直径８０ｃｍもあります。購入当時は結構な値段がしたのではないかと思われます。ここに、混ぜる豆をそれぞれ計量して放り込み、4、５種類の豆を偏りのないように両手両腕を使って丁寧によくよく混ぜます。10月に入って少し気温も下がってくると珈琲需要も増えて、このブレンド作業も一日に何度も行うようになります。ごらんになったお客様もいらっしゃる...
　数日過ぎてしまっての投稿となりましたが、タイトル通り10月1日はコーヒーの日でした。といっても、それって何？ってなもんですよね。バレンタインデーのようにコーヒー送って愛をうちあけようなんていう訳でもなく（笑）いやいや、もっと真面目なんですよ、コーヒー業界は？？？　実は、これは、全日本コーヒー協会がコーヒーの消費拡大と魅力の発信を目的に定めた業界の記念日なんですね。と同時に国際コーヒー機関でもこの日を同様にコーヒーの日としています。では、なぜ10月1日なのか、調べてみました。面白いことに、日本のほうが国際機関より先の1983年にこの日を定めていて、その理由は、いよいよ秋本番、秋冬シーズンに向けて珈琲需要が高まる時期にキャンペーンを打とうということのよう...